انواع نوشیدنی های رایج قهوه (بخش اول)

Uncategorized, برندهای قهوه 23 تیر 1398 23 تیر 1398


قهوه اسپرسو (Espresso):

یک اونس (30 میلی لیتر) آب با درجه حرارت ۸۸ تا ۹۲ درجه سانتیگراد که ۶ تا ۹ گرم قهوه مخصوص اسپرسو و کاملا آسیاب شده درون آن به مدت 18 الی ۲۵ ثانیه دم کشیده باشد اسپرسو نامیده میگردد.

معمولا این اندازه از اسپرسو را یک شات (Shot) میگویند. انواع مختلف اسپرسو به قرار زیر میباشد:

1.قهوه اسپرسوی اَمِریکانو (Americano):

هنگامیکه یک شات اسپرسوبا آب داغ رقیق میگردد امریکانو نامیده میشود.

2.قهوه اسپرسوی دوپیو (Doppio):

به اسپرسودوبل (دو شات) دوپیو میگویند. این نوع قهوه را در ایران دبل اسپرسو هم میگویند.

3.قهوه اسپرسوی ماکیاتو (Macchiato):

اسپرسویی که سطح آن را شیر کف کرده یا فوم شیر فرا گرفته باشد را ماکیاتو میگویند.

4.قهوه اسپرسوی یخ (Iced Espresso):

دو شات اسپرسو+ همراه با یک دوم یخ خرد شده را به این نام میشناسند.

5.قهوه اسپرسو با خامه (Espresso Con Panna):

یک شات اسپرسوکه روی آن یک توده خامه زده شده (حجیم شده) قرار داده میشود.

6.قهوه گرانیتا (Granita):

اسپرسویخ زده همرا با نوعی شکر موسوم به گرانیتا را به این نام میشناسند.

7.قهوه کاپوچینو (Cappuccino):

نوشیدنی کـه یک سوم آن از اسپرسو ، یک سوم شیر داغ و یک سوم شیر کف کرده همراه با رویه پودر کاکائو و یا دارچین سرو شود را کاپوچینو مینامند.

8.قهوه موکاچینو (Mochaccino):

یک شات اسپرسو+ شکلات مایع و یا پودر کاکائو + شیر داغ با رویه شیر کف کرده

9.قهوه کاپوچینوی یخ (Iced Cappuccino):

یک شات اسپرسو+ یخ خرد شده + شیر سرد با رویه شیر کف کرده

10.قهوه آفوگاتو (Affogato):

بستنی + یک شات اسپرسواین صفحه در پنجره ای جدید باز خواهد شد

11.قهوه فراپاچینو (Frappuccino):

یک شات اسپرسو+ بستنی + اندکی شیر و یخ

12.قهوه گوچیاتو (Gocciato):

یک شات اسپرسو+ مقدار کمی کف شیر

13.قهوه کافه لَته (Cafe Latte):

شیرین تـر از کاپوچینو. یک بخش اسپرسو+ ۵ بخش شیر داغ با رویه شیر کف کرده + برخی اوقات چاشنی بادام و فندق

14.قهوه کافه موکا (Cafe Mocha):

یک بخش اسپرسو+ یک بخش شکلات مایع + ۲ الی ۳ قسمت شیر کف کرده با رویه خامه زده شده.

 

ارسال نظر

انتخاب مکان برای جستجوی دقیق تر